黃豆 豆渣-01-01  

什麼是高蛋白質豆片呢?

 

翻過醬油瓶身,時常可以見到「高蛋白質豆片」一詞,但您知道嗎?高蛋白質豆片不是某種像鈣片一般的保健食材,他其實就是日本所稱的脫脂丸、丸大豆,也是台灣人所謂的脫脂豆、豆渣,是將油脂壓榨掉了的黃豆。

   

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台中理專講座 1

 

30歲的時候,你正在做什麼事呢?

找一份離家不遠的工作

計畫著一年出國一次

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主看台  

【愛台灣,你也可以這樣做】 
你愛一件衣服,會愛他的什麼呢?剪裁、設計、布料? 
你愛一種食物,會愛他的什麼呢?口味、香氣、賣相? 
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媽媽的醬油蛋炒飯,一直是我的最愛!!

 

要把一盤蛋炒飯炒好可不容易啊,首先,蛋要碎,蛋液包覆著白米飯,就像是金黃色的稻穀,在大火的鍋上彈跳

加一匙金豆醬油下去,沿著鍋邊,滾燙出金豆醬油中黃豆的香氣,是記憶中炒飯的香氣

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講道缸底,就讓人聯想起鄉下老家廚房,大大的爐灶旁邊,一缸又一缸醬油的畫面。

缸底的味道最好了,家人共度了一季的夜晚,一百多個香氣十足的晚餐,醬油一匙一匙的舀啊。直到一缸醬油吃到見底,最後一匙沉在缸底,映著廚房白織的燈光,透出琥珀晶亮的色澤,舀起,淋下鐵鍋,刷地一聲蹦出香氣滿屋。

缸底醬油的小麥成分較高,入缸靜置發酵後,釀出來的顏色也較深,味道較厚,帶了小麥獨有的香氣,就像是啤酒經過橡木桶著色增味一樣,小麥的比例提高了,也可以為食物增添一層麥田上風吹過樸實清新的風味。

耐久煮的特性,讓這瓶缸底醬油經過長時間的烹煮,也不會產生酸味,或甚至變質。紅燒跟滷都很適合啊,紅燒加入蔥蒜,烹煮的時間較短,可以做紅燒獅子頭、紅燒魚等,而滷則不加辛香料,烹煮的時間較長,可以做成滷味、滷豆干、蹄膀等,美味又好吃。

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黑豆桑知性成長課程

蛋糕烘培教室來啦~

 

 

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健康用油橄榄油

台灣人,您為何不生氣?家該是最安全的地方,但卻因為黑心商人的利益薰心與政府的無為而治,讓家這最安全的地方反而成為有毒食品的加工廠!

GMP、有機認証與100%純釀造標章……等,淪為橡皮圖章而為品牌商服務,更成為品牌商操作手段,已不能為消費者把關。消費者能怎麼辦?一個社會沒有信任基礎,剩下的只是不斷的猜疑與怨憤。

現在的國人飲食,在經歷過那些嚴重的食安風波之後,在購買食品時,「商品原料」這種在以前微不足道的外包裝,儼然成了大家慎選食品時唯一可以安心的指標,但是在政府的規範中,還是有些許漏洞存在著,而您吃的東西真的安心嗎?化學醬油風波後,您或許已經了解到如何挑選一瓶好醬油,但是最近越來越夯,出現越來越多的橄欖油,又該如何真正挑選呢?讓黑豆桑來告訴您!

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端午節還沒過,是不是該想想包粽子的事了啊各位~~

其實,沒那麼難

 

話說小編最親愛的好朋友在除夕夜時

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籌備已久的《老王揪你來包粽》活動紀錄來啦!

大清早,公司的同仁就已經準備好(摩拳擦掌)迎接一整天的浴火重生(?)了,阿哈哈哈哈~

瞧瞧我們,有同仁可是前一天晚上忙到凌晨才回家,一大早又趕過來呢(鞠躬敬佩)

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