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準備食材

.吳郭魚~600克

.蔥~2根

.辣椒~1根

蒜頭~2顆

調味料

.梅子淳~100ml

.豆油伯缸底醬油~35ml

.油~少許

作法

.起油鍋將吳郭魚兩面煎至金黃色後(煎魚時先將魚身兩面劃兩刀,及在鍋內放入蔥段)

.倒入辛香料微微爆香,先加入梅子淳燒至起小泡泡後,加入醬油及少許的水燒魚

.約3分鐘後即可承盤上桌

.PS梅子淳可選用400天的或是封釀3年的梅子淳

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