一樣加入黑豆桑的醬油跟七年紅高粱淳美味無敵喔~~!!

材料: 蚵仔200g(先用太白粉洗淨瀝乾),市售滷大腸2條切段,紅麵線200g,蒜泥1大匙,香菜一把切段,地瓜粉

調味料:高湯1500c.c,粗柴魚片10g,黑豆桑七年高粱淳1茶匙,太白粉五大匙,鰹魚綜合調味料40g,冰糖一大匙

做法:

1.將蚵仔洗淨瀝乾水分後沾地瓜粉入水鍋汆燙,至透明後泡冰水備用

2.將麵線用冷水洗過後放入高湯內煮滾再加入鰹魚綜合調味料,冰糖,粗柴魚片煮8分鐘至麵線軟化。

3.鍋內用大湯匙將麵線劃圈旋轉再用太白粉勾芡即可

4.碗內依序放上蚵仔,麵線,大腸,蒜泥,黑豆桑七年紅高粱淳,香菜



【123出好菜:三步驟】

1.蚵仔煮熟後泡冷水才不縮

2.麵線洗過才不鹹

3.芡粉水慢慢倒不結塊



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