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彭派海鮮絲瓜麵



材料：



1.絲瓜一條約500g



2.蝦子100g



3.鮮干貝100g



4.花枝肉100g



5.蛤蜊150g



6.木耳絲80g



7.紅蘿蔔絲80g



8.辣椒絲20g



9.薑絲20g



10.蒜末20g



11.香菜少許




調味料：

1.黑豆桑金豆醬油1大匙



2.黑豆桑辣椒醬2小匙



3.雞粉2小匙



4.糖2小匙



5.米酒1大匙



6.白醋1大匙



7.香油少許



8.太白粉3大





作法：

1.絲爪用菜刀刮除綠色外皮,在用菜刀用片的切成整片狀後切0.5公分



絲狀後平均的沾上太白粉！





2.煮鍋注水煮沸,再放入絲瓜川燙到回軟變色後撈出備用!



3.海鮮料(如蝦仁.干貝.花枝肉用燙1分鐘後撈出備用)





4.炒鍋熱鍋後放入少許沙拉油,並爆香蒜末及辣椒絲後,



加入2號

～



7號調味料,放入蛤蜊用小火烹煮一下子後,再加入絲瓜麵及其它海鮮料大滾後





用太白粉芶芡並淋上香油撒上葱花即可起鍋









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