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今天要介紹的這道菜讓小編好興奮喔,因為有我最愛的香菇呢!

這邊小編分享一下舞菇的好處:

網路上資料顯示舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡的5倍之多,不單可使排便順暢,更可讓排便的量增加23倍,排便量大是腸內細菌活躍作用的證明,可順利分解易攝取太多的脂肪與糖分。菇類幾丁質具有清除內臟脂肪的功用,是對瘦小腹很有幫助的成分,除此之外也有抑制身體吸收脂肪的作用。

 


需要準備的食材:舞菇、腰內肉、青江菜、蛋

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以及蔥、

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醃料:醬油、玉米粉

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調味料: 醬油、醬油膏、米酒、糖、水

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1.將蛋煎成兩面金黃,取出備用

2.腰內肉用醬油1大匙、玉米粉1大匙醃漬

3.接著放入鍋中預熱,取出備用

4.接著爆香薑末,放入舞菇一起煸香

5.放入腰內肉荷包蛋與調味米酒2大匙100g.醬油2大匙醬油膏1大匙1/4小匙拌勻,最後再加入青江菜蒸熟

舞菇黑金醬油.png 

6.直接盛盤,撒上蔥花即完成

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看到這個擺盤小編也是醉了……為什麼還沒有下班阿

人家好想要回家煮這道菜喔,誰叫小編是個不折不扣的菇控咧

 


 

▲溫師傅在這道料理中所使用的醬油為

黑豆桑黑金醬油

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這款醬油不含麥麩,所以對小麥過敏者可以安心食用,我們以高粱取代小麥,沒想到高粱味道非常好且回甘,許多人都很喜歡這味道呢

適合的用途:沾、炒、燒、滷、拌

如:(水餃、拌菜、炒飯、獅子頭……等)

 

 

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