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『春神來了怎知道?』嘿嘿嘿!

今天老王來串門說,『春天來了,吃鴨就知道了!』

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溫師傅說,因為鴨肉的脂肪比較肥厚,所以在冬末春初的時候呢,很適合吃這道料理,帶有香菇、洋蔥、還有金黃綿密的地瓜....

而這道菜取名叫做『香蕈鴨先知』,意思就是指冬末春初的食材一起料理出來的美味,吃了就知道『嗯~~春天來了~~(等等問一下老王真的嗎?)』

在作法上要特別注意的地方就是,地瓜要先將表面煎得有點脆度,避免在跟其他蔬菜和鴨肉匯煮的時候變得鬆軟影響到口感,還有在起鍋前淋上一點醋香,讓洋蔥香、醋香、鴨肉香...總之就是各種香味蔓延~(食指大動)

到底這道甜甜的地瓜跟香菇還有鴨肉一起料理出來的菜色是什麼味道呢?

我們來聽聽老王怎麼說..............

 

老王說,這就是....... (請見下圖)

 

 

 

 

 

 

 

 

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