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端午節還沒過,是不是該想想包粽子的事了啊各位~~

其實,沒那麼難

 

話說小編最親愛的好朋友在除夕夜時

想說勞煩婆婆煮團圓飯了

來切個水果吧

時間一分一秒的過去

餐桌上聊了又乾,乾了又聊

婆婆終於忍不住打開廚房的門

發現她滿臉榮光的用刨刀削著哈密瓜

 

大概是連這種傢伙都有辦法做的料理吧~(茶)

各位新婚人士,準備好脫離暗黑料理了嗎~~嘿嘿嘿

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以一人份為基準的食譜(可以依個人需要增加份量)

材料

竹葉2片

棉繩2條

長糯米130公克

花生30公克

豬肉1顆

鹹蛋黃1顆

香菇1朵

干貝1個

栗子1顆

大蝦米1隻

白鳳醬油一瓶

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準備工作

燒肉 ─ 將肉川燙,加入適量白鳳醬油,再加入一點胡椒粉,等待肉熟了上色入味

冬菇 ─ 只需用水沖過

干貝 ─ 加一點酒,再用電鍋蒸

栗子 ─ 用電鍋蒸熟( 蒸一下就好,甜味才能保持 )

花生 ─ 用電鍋蒸熟

糯米 ─ 浸泡一小時

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作法1

將燒肉的湯汁拿來煮香菇( 煮的時間不用太久,很快拿起才不會造成香菇的原味流失 )

用燒肉的湯汁炒蝦米

剩下的湯汁放入生的糯米和熟的花生中拌一拌

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做法2

將粽葉三分之二處折起成勺子形狀

塞入三分之一杯糯米

再將豬肉、初朵冬菇、蛋黃、栗子、干貝、大蝦仁放入

裝滿糯米

放在大鍋裡煮一個半到兩個小時

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吃的小撇步

因為南部粽的口味比較清淡,所以吃的時候可以加上一些醬料

舉凡醬油、醬油膏啦、豆瓣醬來調味

味道會比較突出喔~~

冬菇      

南部粽,生米......煮成熟飯了

北部粽,先上車......後補票......

大概就是一個生米煮成熟飯比較長久

然後先上車後補票比較刺激這樣XD

 

其實各有風味啦~~南部粽用水煮的,比較能吃到所有食材的原味

啊北部粽是用炒的,口味比較重、香味比較濃,飯粒也比較粒粒分明

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主要是白鳳醬油的味道真的好棒喔~~

用白鳳醬油包粽子,整顆粽子的靈魂都昇華了(飄)

而且白鳳醬油的原料白鳳豆呢,是一種很高級的豆子,傳說中能抗癌

包來孝敬婆婆超有料的啦(雙關)

面子都做足了( 立馬推薦給我那親愛的朋友)

 

五月五,過端午,划龍舟,吃粽子~~

 

包粽子必備經典白鳳醬油:http://www.ods.tw/ecommerce/natural/a80.html

炆火慢焙初朵冬菇:http://www.ods.tw/ecommerce/food/c01.html

 

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