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潘盟仁師傅 --【皮蛋炒地瓜葉 + 海苔沙拉壽司】



材料：

地瓜葉1把、

皮蛋2個、

蒜末少許

調味料：

統一肉燥麵肉燥包2包、

醬油膏少許




作法：

1. 先將皮蛋開水煮約8分鐘後，放涼去殼切片備用.

2. 地瓜葉切段，用開水汆燙5秒撈起備用.

3. 平底鍋開中火，放入蒜末及肉燥包炒香後，放入醬油膏、地瓜葉、皮蛋，加入少許水拌勻即可



【海苔沙拉壽司】


材料：

壽司海苔片2片、

加味海苔1/2包、

白飯2碗、

美乃滋少許

便利商店生菜沙拉1盒

（內有大片生菜的那種）

、香鬆少許



做法：

1.先將熱白飯與加味海苔、香鬆拌勻備用.

2.生菜沙拉切絲備用.

3.海苔片放於壽司捲上，鋪上拌好的白飯，放入切絲生菜，擠入美乃滋，捲起後切片裝盤即可



123出好菜：

1. 地瓜葉汆燙保鮮綠

2. 加水拌炒味均勻

3. 刀子抹水切壽司不沾黏

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