陳德烈【蝦仁滑蛋】
秘密武器【韭黃】
材料：草蝦仁8支開背、蛋五顆、銀芽10g,韭黃10g、蔥段一支切段
醃料：雞粉1小匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉少許、太白粉水一大匙、鮮奶油1大匙、鮮奶一大匙
做法：
1.將蝦仁拭乾,加入鹽.蛋白.太白粉抓碼後入130度油溫泡熟盛起
2.將蛋打散加入鹽,糖,雞粉,太白粉水,鮮奶油,韭黃,銀芽備用
3.熱鍋下油,放入蛋汁轉小火炒至5分熟加入蝦仁翻炒即可
【123出好菜】
1.蝦仁拭乾再炸真正脆
2.蛋加鮮奶油最滑口
3.熱鍋小火炒蛋才滑嫩
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