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有韓國味的泡菜~!!是小黑還從韓國帶回來的泡菜去炒的喔!!




陳德烈【泡菜五花肉+四季豆炒洋蔥+彩椒麵輪】


秘密武器【黑胡椒醬】



泡菜五花肉

材料: 五花肉片250g(切對半),泡菜100g、小黃瓜一條切斜刀(用鹽抓5分鐘)大蒜3顆,蔥段兩支,白芝麻1大匙

醃料:韓式辣椒醬一大匙.泡菜汁一大匙,泡菜切碎20g,米酒1大匙,水,太白粉

調味料: 米酒兩大匙,鹽少許



做法：

1.肉片加入醃料抓麻

2.將醃過鹽小黃瓜用水稍微沖洗。

3.不沾鍋將五花肉炒至一面反白後，加入蒜粒、蔥段翻炒,加入米酒、泡菜、小黃瓜、水，並加鹽調味，最後收汁即可。



四季豆炒洋蔥

材料：四季豆100g(切斜刀)洋蔥半顆切絲,紅蘿蔔絲1/3根,乾香菇3朵切絲,蒜粒3顆

調味料：黑豆桑金豆醬油一大匙,味醂一大匙,,米酒一大匙,鹽少許, 泡菇水100cc

做法：

1.炒香洋蔥,加入香菇絲,蒜頭.四季豆,紅蘿蔔絲,

2.拌炒後加黑豆桑金豆醬油味醂米酒,再加泡菇水及鹽調味,蓋鍋燜兩分鐘即可




彩椒麵輪

材料：紅黃綠椒各1/3切三角片,麵輪50g、蔥段一支,蒜粒3顆

調味料：黑胡椒醬3大匙,鹽,糖,水適量,醬油一茶匙

做法：

1.麵輪用水泡軟(40分鐘)後瀝乾水分並加一茶匙黑豆桑金豆醬油抓碼~~麵輪泡軟好拌炒

2.爆香蒜粒蔥段，加入彩椒麵輪後炒香,再加入黑胡椒醬,水鹽糖調味即可



【123出好菜：三步驟】

1. 醃肉加泡菜汁更入味

2. 泡菇水好用別浪費

3. 麵輪泡軟好拌炒

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