黑豆桑事業有限公司

跟雷蒙老師是在節目上認識的~

老師與我們黑豆桑一拍即合~

很高興這是老師得新書~我們參與其中!

前置作業~幕後花絮~都有我們黑豆桑的身影!

老師愛黑豆桑



老師書裡面使用的麵條介紹~

有興趣的讀者~可以看看喔!

http://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E5%91%B7%E9%BA%B5%E6%9C%AC%E5%AE%B6NoodlesOrigin/436042675009



五月六日下午三點半至五點，他將在誠品信義店3樓飲食書區的Cooking Studio示範百頁鹹餅乾與甜菜根魚柳濃湯兩道菜式，免費與現場讀者分享美味，想一探其手藝特色的獨友們，可以在當天中午十二點至信義誠品三樓服務台登記報名。



左起豆油伯事業有限公司負責人老王~{中}雷蒙老師{右}滿壽多園喬大哥



大家都對老師的菜色讚嘆不已



辛苦的工作人員

為了出這一本食譜~大家都忙翻了!絕對不相信他們沒有出過食譜~

整本書的質感~有夠讚的!



可愛的雷蒙老師~

不管如何辛苦~老師總是不忘說說笑笑讓大家開心!

總是讓我佩服老師的高EQ

在老師面前~我們也不敢喊累了!



保持曼妙身材的雷蒙老師~

大家都不敢跟他的小臉合照

老師竟然還搞笑得把自己的臉~吹得鼓鼓的~很可愛吧!



其中一道經典菜色~~就是用日本嚴選的綠茶麵~



胡天蘭姐姐~

還趕來幫雷蒙老師加油打氣


豪門主廚雷蒙老師 新書發表會大秀名人指定菜

商周出版於今日(4/13)在Yamicook廚藝教室舉辦知名主廚雷蒙老師《豪門主廚在我家！》新書發表會暨餐敘之活動。

雷蒙老師展現累積30多年的精湛廚藝，現場示範數道美味佳餚，讓在場的賓客無不頻頻稱讚，也對雷蒙老師的百變廚藝深感佩服！

雷蒙老師十分擅長創意料理，常常以意想不到的食材組合變化出令人驚喜的美妙風味，也因此曾擔任知名企業家廚數年之久，

最為眾人津津樂道的「豪門白斬雞」即為辜濂淞百吃不膩的家常菜。雷蒙老師經常受邀擔任貴婦名媛的派對或下午茶主廚，

可說是名人指定主廚的最佳人選。

在《豪門主廚在我家！》新書發表會上，雷蒙老師現做七道拿手料理，有百頁鹹餅乾、白芝麻納豆芥蘭、梅粉起司豆腐、

酪梨豬耳朵絲、洛神花豬排、薰衣草鮮干貝、甜菜根魚柳濃湯等等。揉合黏稠與爽脆口感的「酪梨豬耳朵絲」，

曾讓藝人郁方從「這樣可以吃嗎？」的懷疑態度，吃了後卻十分驚喜，作法極為簡易，是雷蒙老師最得意的公主級美味。

相當受歡迎的貴婦級下午茶點心「百頁鹹餅乾」，熱量低、口感佳、豆香四溢，製作簡易，廚房菜鳥也能輕鬆上手。

「納豆芝麻芥蘭」源自於某企業大家庭的老奶奶想吃納豆，卻害怕那股令人避之惟恐不及的特殊味道，雷蒙老師運用巧思，

讓納豆與醬料融合出一股美味香氣，成為一道爽口小菜！「薰衣草鮮貝」運用了雷蒙老師拿手絕活──以花入菜。

以紫色高麗菜泥加上白醋，讓這道創意花料理呈現了薰衣草的柔和浪漫色澤，散發淡淡香氣，煎熟的干貝口感吹彈可破，

可謂色香味俱全的完美料理，曾獲得Discovery採訪報導，更是女主人款待賓客時的必備法寶！

《豪門主廚在我家！》公開雷蒙老師70道名人口碑食譜，讓人意想不到的食材搭配、令人一吃上癮的絕妙美味，

讓讀者即使宅在家也可以吃到超星級省錢料理；宴客時也不用擔心菜色老套或者作法繁複，絕對讓客人大讚好好吃！

雷蒙老師說，大部分的人用文字、圖象表達情緒、情感，而他習慣用食材、用創意料理，來記錄生活。

做菜時，他常愛講冷笑話，反而不是滔滔不絕地說怎麼做這道菜，因為他深信，料理人做菜時開心，那麼吃到這些菜的人也會很開心！

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