黑豆桑知性成長課程
蛋糕烘培教室來啦~
黑豆桑是一間國際知名公司(?)
意思就是
就算走在紐約街頭，有人只知道OU DOU SANG是老爸
A嘿~咱們的員工成長課程也不會輸給他們
(關聯何在?)
今天要做的蛋糕是
檸檬磅蛋糕
話說最近不是新出了一種混和兩種口味的水果切片的冰棒嗎
講到磅蛋糕
就會讓人想起冰棒呢
把做法再打一次，讓大家可以直接複製貼上吧！
【蛋糕材料】
無言奶油100g
細傻糖130g
蛋(常溫)100g (2顆)
滴金麵粉175g
泡打粉(覺得這名字本身就很好笑所以不改了)175g
仙奶2大匙
檸萌皮1顆的量
來福酒(萊姆...)2大匙
【表面塗料】
檸萌汁1顆的量
細傻糖60g
來做蛋糕囉~~
【第一道關卡】
將放置室溫下軟化的奶油，與細砂糖用電動攪拌器打發至乳白色
(可以用手指摸，如無細砂糖手感即可)
【第二道關卡】
蛋打到碗裡，攪拌到顏色變淺，且有細微泡沫
分次加入奶油中拌勻(分3次以上加入)
【第三道關卡】
低筋麵粉、泡打粉，過篩分次加入奶油糊中拌勻
待麵粉每次拌勻才加入新的麵粉(分3次加入)
【第四道關卡】
麵粉拌勻後，加入鮮奶、萊姆酒拌勻
【第9¾月台，噢是4¾道關卡】
加入檸檬皮攪拌均勻
【第五道關卡】
倒入所有材料至模中
【第六道關卡】
烤箱預熱185度，烘烤35分鐘
牙籤插入無沾黏即可出爐
鏘鏘鏘鏘
檸檬磅蛋糕完成了！！
話說知性成長課程那天烤了好幾個鐘頭都熟不了啊...
(揮汗)
於是我們就把半熟的蛋糕切一半
一半拿去微波，一半拿去煎
煎過得還不錯
蛋糕表層脆脆的
微波的就比較有麵粉感一點
聽說某個同仁曾經把鋁箔紙拿去微波
結果微波爐裡面爆炸了呢
玻璃盤整個炸碎
歲歲平安
證明了這簡單的一切都是表面啊
無論做什麼事情
都必須經歷高山峽谷溯過溪衝過浪
才能到達彼岸
開滿香噴噴暖呼呼的蛋糕花樂園
(痛哭，餓)
充滿期待地迎接下一個明天吧！
明天，又是新的一天！！
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