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賣場上有很多橄欖油，Extra、Virgin、Lampante、Pure、Light、Pomance，總類是很多，但是在選擇上也就複雜了，而且同樣是玻璃瓶，價格卻可以差一大截？

天下沒有賠本的生意，會不會......裡面裝的橄欖油根本不一樣！？

先從最簡單的看起吧！

【頂級初榨橄欖油 vs. 二次榨(楂柏)橄欖油】

● 頂級初榨橄欖油                                              ●   二次榨(楂柏)橄欖油

1、低溫初榨 ＜ 25 ° c                                       1、240~260°c高溫壓榨

2 、採收後3~6小時                                             2、榨完一次剩下的果渣放置一段時間再壓榨，時間較長

3、20公斤中取3公斤                                          3、以榨過剩餘的果渣，加入溶劑加熱萃取

4、酸價＜0.4%                                                           4、酸價＜3.3%

5、發煙點 170°c                                                         5、發煙點 200°c                        

一個是用剛採收的橄欖壓榨，一個是用剩餘的果渣以化學物質萃取

光是酸價就差8倍多...

您選哪一個？