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黑豆桑知性成長課程

蛋糕烘培教室來啦~

 

 

黑豆桑是一間國際知名公司(?)

意思就是

就算走在紐約街頭,有人只知道OU DOU SANG是老爸 

A嘿~咱們的員工成長課程也不會輸給他們

(關聯何在?)

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今天要做的蛋糕

檸檬磅蛋糕

 

話說最近不是新出了一種混和兩種口味的水果切片的冰棒嗎

講到磅蛋糕

就會讓人想起冰棒呢

 

把做法再打一次,讓大家可以直接複製貼上吧!

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【蛋糕材料】

無言奶油100g

細傻糖130g

蛋(常溫)100g (2顆)

滴金麵粉175g

泡打粉(覺得這名字本身就很好笑所以不改了)175g

仙奶2大匙

檸萌皮1顆的量

來福酒(萊姆...)2大匙

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【表面塗料】

檸萌汁1顆的量

細傻糖60g

 

來做蛋糕囉~~

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【第一道關卡】

將放置室溫下軟化的奶油,與細砂糖用電動攪拌器打發至乳白色

(可以用手指摸,如無細砂糖手感即可)

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【第二道關卡】

蛋打到碗裡,攪拌到顏色變淺,且有細微泡沫

分次加入奶油中拌勻(分3次以上加入)

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【第三道關卡】

低筋麵粉、泡打粉,過篩分次加入奶油糊中拌勻

待麵粉每次拌勻才加入新的麵粉(分3次加入)

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【第四道關卡】

麵粉拌勻後,加入鮮奶、萊姆酒拌勻

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【第9¾月台,噢是4¾道關卡】

加入檸檬皮攪拌均勻

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【第五道關卡】

倒入所有材料至模中

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【第六道關卡】

烤箱預熱185度,烘烤35分鐘

牙籤插入無沾黏即可出爐

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鏘鏘鏘鏘

檸檬磅蛋糕完成了!!

 

話說知性成長課程那天烤了好幾個鐘頭都熟不了啊...

(揮汗)

於是我們就把半熟的蛋糕切一半

一半拿去微波,一半拿去煎

煎過得還不錯

蛋糕表層脆脆的

微波的就比較有麵粉感一點

 

聽說某個同仁曾經把鋁箔紙拿去微波

結果微波爐裡面爆炸了呢

玻璃盤整個炸碎

歲歲平安

 

證明了這簡單的一切都是表面啊

無論做什麼事情

都必須經歷高山峽谷溯過溪衝過浪

才能到達彼岸

開滿香噴噴暖呼呼的蛋糕花樂園

(痛哭,餓)

 

充滿期待地迎接下一個明天吧!

明天,又是新的一天!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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