目前分類:├黑豆桑生活點滴 (428)

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一年一度的母親節…………….

隔壁老王說:母親我愛您.....老爸不開心了!!

哈哈!!王爸爸怎麼不開心,王爸爸每次出現在公司,都笑得合不攏嘴

我們這次母親節,特別邀請王爸爸,王媽媽,還有親朋好友們一起來,要幫大家度過一個愉快的母親節

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2017.01.12這天一群人聚集在黑豆桑二樓,全都是為了老王的"溫馨"生日

 

"隔壁老王"號稱對同事們都是實行愛的教育的,絕對不會隨便生氣,做事沉穩,大概面對所有的大小事,都抱著"兵來將擋,水來土掩"的心態

我們真的沒辦法捉弄到他嗎??

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【阿里山神木下的婚禮-千年之戀】

今天黑桑桑來到了阿里山,要參加正式邁入「第十周年」、「百年好合」、「千年之戀」の【神木下的婚禮】啦~!!

從小就夢想著,要穿著飄逸的結婚禮服,在森林裡等待我的白馬王子穿越巨龍跟猛獸的重重難關來接我

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今天的廣播電台,有點不一樣喔~~

相信大家應該忘記了XD

不久之前,編編才跟著老王一起去中廣

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賣場上有很多橄欖油,Extra、Virgin、Lampante、Pure、Light、Pomance,總類是很多,但是在選擇上也就複雜了,而且同樣是玻璃瓶,價格卻可以差一大截?

天下沒有賠本的生意,會不會......裡面裝的橄欖油根本不一樣!?

 

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在家裡釀過醬油的人都知道,一瓶醬油的誕生,所要花費的原料成本(非基因改造黃豆、小麥、黑豆、鹽、糖),大約在300~400左右,但市面上有許多醬油的價錢卻是在100以內,連成本都不夠了還能賺錢,這不是一件奇怪的事嗎?原來除了一次購買大量原料降低價格以外,還有這些秘辛......

 

1、混充:

購買他牌便宜的醬汁加入自己的醬汁調味,除了可以降低生產的成本以外,在醬油的味道上,也可以多做調整,因為外購醬汁只有自己知道內容到底是什麼,在標示上也只需標明「醬汁」二字,不像自己釀造的醬汁需要展開原料,所以常會放入大量的味精、調味劑去調整它的味道,防腐劑、酒精去延長它的保存效益,既便宜又有好味道,是降低醬油成本的第一關。

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或者因為減肥,或者因為健康,有愈來愈多人喜歡把水果打成汁,甚至直接購買市售的果汁飲用。但是專家想告訴你,水果的糖分很高,熱量也很高,要喝得健康,得有些技巧。

水果的營養價值高,含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,是很好的營養補給品,有句俗諺說:「一天一蘋果,醫生遠離我。」水果的營養可見一斑。但是除了水果本身富含的養分以外,在日常中攝取多種水果,也是增加攝取食物的多樣性,維持健康的好方法,如果可以準確的攝取水果中的營養,降低因為糖分衍生的熱量,水果必能為我們外食不均衡的營養,帶來一些平衡。

常見的水果料理方式,是將水果加水打成果汁,看似完整的喝進了所有水果,實則不像大家所想的那麼簡單。因為雖然果汁加了水,降低了濃度,但在打果汁的過程中,也將纖維質打掉了,吸收速度變快,反而更容易加速血糖的升高。當血糖升高時,胰島素分泌了,就容易促進脂肪合成,也容易造成血糖起伏過大,衝撞胰島素或者腎上腺素,使功能受損。

要想獲得水果的營養,卻又降低熱量,水果淳也許是一項解決之道。水果淳是以百分之百的水果,菌釀成酒,再加入益菌將酒轉化為淳,是百分之百的水果衍生物,與一般只有20%水果含量的水果醋是不同的,而淳因為在菌種分解的過程中,就已經將一部分的熱量給轉化釋放掉了,既保存了水果的營養,又沒有超高糖分的疑慮,加入大量的水,更加降低了單位體積的熱量。

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老王名言,當有更多的人開始做健康醬油這件事,表示我們被大家肯定了!

最近,看到好多包裝近似的"類醬油",在市場上面行銷著,想想這十年黑豆桑的努力,看到市場有了些變化,,,,,是的,包裝大家都在改變,改變的想要跟黑豆桑一樣,牛皮紙的頭蓋,素雅的包裝設計,玻璃的瓶身。。。。。黑豆桑老王引領了這十年的醬油文化的調整,但是市場這樣包裝的調整不是黑豆桑老王想要的結果,"包裝一樣,包材一樣,,,,如果心不一樣,內容也就不一樣",謝謝大家同業的競相模仿,但是,黑豆桑希望同業能從心底做起,而不只是搭著"順風車"的商業模式。謝謝消費者這十年來,陪著黑豆桑的成長,更謝謝一路走來曾經一同在黑豆桑努力過的夥伴同事,當然也要謝謝曾經背信於我們初衷的股東給了我們一個全新的開始也警惕著我們不要因為商業利益而改變混充降低成本,反而更應該要開發更健康的商品才是永遠領先的價值所在。黑豆桑為您我的家庭而生!


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醬油阿伯每天要做的啊,不只是產出醬油這麼簡單而已喔,從挑選黃豆開始,就是一門學問了呢,畢竟,要有好的食材,才能做出美味又好吃的美食嘛

小編家裡也自己打豆漿喝呢,學會挑選黃豆真的很重要

讓我們跟著阿伯一起看看吧!

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話說前幾個禮拜,安姊突然問起:

「我們有多久沒有做抽獎活動了?」

「嗯...滿久了,可能一年了吧...」

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前幾天有個朋友來找老王

說是被十幾年的好友騙了

花了冤妄錢

 

老王問他

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有一種味道,是媽媽等待著我的味道

剛從學校畢業沒多久的我,留著一頭學生時代未被允許的長髮,每天日頭一起,就是騎上單車,到鄰里外圍,還沒有去過的地方走走

直到天黑了,夜晚的田野更是漂亮,令我直流連忘返,捨不得回家

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黑金、黑金,有些人會聯想起黑色的金礦,石油

有些人則會想起冰涼的質感,美麗的純黑

黑金醬油,就像是金子一樣純正,像石油一樣充滿能量,是一缸絲滑、有質感的醬油

 

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(圖/翻攝自臉書)

昨天跟老王吃飯

說到最近看了這則廣告

 

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一個女王,絕對不只有一雙鞋子、一件雪紡的洋裝,正如一瓶美味的豆瓣醬,不只能做出一道料理,提供一種感動的方式。

豆瓣醬,又稱為,百搭女王醬。

女王在一間銀行上班,櫃檯的平日人其實不多,除了急忙辦事又急忙離開的人之外,大約就是一些附近的媽媽們,及退休了的公務員。日子平靜、日子安好,日子沒多大的改變,她幾乎以為生活的目標就是平靜的老去了,直到一項唯一使她感興趣的活動出現:把菜放入保溫盒時,聞著衝出的香氣。

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什麼是高蛋白質豆片呢?

 

翻過醬油瓶身,時常可以見到「高蛋白質豆片」一詞,但您知道嗎?高蛋白質豆片不是某種像鈣片一般的保健食材,他其實就是日本所稱的脫脂丸、丸大豆,也是台灣人所謂的脫脂豆、豆渣,是將油脂壓榨掉了的黃豆。

   

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台中理專講座 1

 

30歲的時候,你正在做什麼事呢?

找一份離家不遠的工作

計畫著一年出國一次

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主看台  

【愛台灣,你也可以這樣做】 
你愛一件衣服,會愛他的什麼呢?剪裁、設計、布料? 
你愛一種食物,會愛他的什麼呢?口味、香氣、賣相? 
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講道缸底,就讓人聯想起鄉下老家廚房,大大的爐灶旁邊,一缸又一缸醬油的畫面。

缸底的味道最好了,家人共度了一季的夜晚,一百多個香氣十足的晚餐,醬油一匙一匙的舀啊。直到一缸醬油吃到見底,最後一匙沉在缸底,映著廚房白織的燈光,透出琥珀晶亮的色澤,舀起,淋下鐵鍋,刷地一聲蹦出香氣滿屋。

缸底醬油的小麥成分較高,入缸靜置發酵後,釀出來的顏色也較深,味道較厚,帶了小麥獨有的香氣,就像是啤酒經過橡木桶著色增味一樣,小麥的比例提高了,也可以為食物增添一層麥田上風吹過樸實清新的風味。

耐久煮的特性,讓這瓶缸底醬油經過長時間的烹煮,也不會產生酸味,或甚至變質。紅燒跟滷都很適合啊,紅燒加入蔥蒜,烹煮的時間較短,可以做紅燒獅子頭、紅燒魚等,而滷則不加辛香料,烹煮的時間較長,可以做成滷味、滷豆干、蹄膀等,美味又好吃。

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黑豆桑知性成長課程

蛋糕烘培教室來啦~

 

 

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