幫助減緩記憶力衰退~廚師郭主義
材料：
鮭魚(切粒)250公克、
玉米150公克、
紅蘿蔔、
南瓜(切粒)各80公克、
蒜花生50公克、
蔥、
西生菜。
調味料：
鹽、
米酒、
胡椒粉、
香油。
醃魚料：
蛋清1粒、
鹽少許、
玉米粉1大匙。 作法： 1. 將鮭魚切粒後加入醃魚料中醃勻備用。 2. 玉米煮熟取粒備用。 3. 鍋中入油燒到80度熱，放入鮭魚粒，滑油至熟，撈出瀝乾油。 4. 將蔥下鍋爆香，再將玉米粒、紅蘿蔔粒、南瓜粒下鍋炒香。加入鹽、米酒、香油、胡椒粉、少許的水拌炒。 5. 倒入鮭魚粒拌炒，淋上香油盛盤，灑上蒜花生末即完成。 豆油伯事業有限公司http://www.dub.tw/ "黑豆桑”免付費專線0800-25-3399
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