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【五味醬燒茄子】
材料
1. 茄子3根(切條狀)
2. 絞肉3大匙
3. 【黑豆桑】辣豆瓣1又1/2匙
4. 【黑豆桑】缸底醬油3匙
5. 甜麵醬1匙
6. 紅辣椒末1匙
7. 薑末1匙
8. 蔥末1匙
9. 蒜末1匙
10. 香菜末2匙
11. 米酒1匙
12. 【黑豆桑】黑糯米淳1匙
13. 香油1匙
作法
1. 鍋入5匙油,倒入茄子炒至茄子熟取出備用
2. 將絞肉放入作法一鍋內炒散取出備用
3. 一匙油倒入作法二鍋內,放入蔥、薑、蒜、紅辣椒爆香,爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬,炒至香味溢出,倒入作法二拌勻即入作法一
4. 將黑糯米淳由鍋邊淋入至作法三內拌勻,煮約五分後淋上香油,盛入盤內撒上香菜
話說大家對茄子的反應很兩極
有些人很愛~有些人一聽就要吐了!
那一天煮起來的香氣~我到現在都還記憶猶新
總之真得好好吃喔!
又下飯!
大家都捨不得下班~還在等電鍋中的白飯
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