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顏色很美吧!!~~看起來真的好可口喔*.*



因為要做紅麴料理.紅麴作用就是降低膽固醇所以小粉紅說他是膽固醇(哈!真的很適合他)直接跳在小黑背上~~~小黑要擺脫膽固醇阿~~!!(小黑臉都紅了哈哈)



要做紅麴料理怎能少了黑豆桑的紅麴醬油咧~~!!


陳德烈【紅麴燒雞腿】


秘密武器：【紅露酒】



材料:去骨雞腿肉2之大約300g(切大丁)、杏鮑菇兩個切丁,碗豆片8個(汆燙過)


老薑一塊帶皮切薄片，蒜頭五顆切片.蒜苗半根斜切


醃料：黑豆桑紅麴醬油一大匙


調味料：黑麻油3大匙，紅麴醬3大匙,紅露酒2大匙，糖一茶匙，

黑豆桑紅麴醬油一茶匙，半水半高湯150cc.



做法:


1.不沾鍋加入黑麻油將老薑片煸至起毛邊


2.將雞肉加一大匙黑豆桑紅麴醬油抓碼。



3.不沾鍋內再加入蒜片、雞丁炒香後，加入菇拌炒，轉小火加入紅麴醬、黑豆桑紅麴醬油、紅露酒熗香，加半水半高湯蓋鍋燜煮6分鐘



4.燜煮四分鐘時加入蒜白



5.開鍋後加入蒜綠,豌豆片拌炒至微收汁即可



【123出好菜：三步驟】

1.老薑帶皮香味足

2.雞肉加醬油醃上色入味

3. 紅麴醬炒小火不焦黑

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