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熱驣驣的生炒花枝上菜囉~~!!



秘密武器那就是~~~~黑豆桑的七年紅高粱淳!!~~

只要加一點味道就整個大提升~~大力推薦

蔣偉文【生炒花枝】



秘密武器：【芥末醬】



材料：花枝X1（切厚片）、筍片X1(切片)、紅蘿蔔片×8、木耳X1朵（切菱片）、洋蔥1/4切片、

薑片×6、辣椒×1（切斜段）、蔥×2（切段）、九層塔少許



調味：米酒1大匙、柴魚高湯（200cc水＋200cc高湯）、鹽1/2茶匙、糖一茶匙、沙茶醬1½大匙、

黑豆桑七年紅高粱淳1茶匙、太白粉水半碗、芥末適量



作法：

1.花枝洗乾淨切片，用芥末塗抹去腥。

2.起鍋2大匙油爆香薑片、洋蔥、蔥白、紅蘿蔔片，加入花枝大火快炒30秒，加入米酒一大匙、筍片、木耳片、辣椒拌炒。

3.加入煮滾高湯、調味料、沙茶醬煮滾勾芡，淋香油、黑豆桑七年紅高粱淳，加入九層塔即完成。




【123出好菜：三步驟】

1.花枝切厚片保脆嫩

2.加入煮滾高湯花枝不會老

3.最後淋醋保酸香

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