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梁振業師傅身材保持得真好~



真得好好吃喔!



小黑~標準的表情


梁師父【福建炒飯】



材料：

白飯2碗

蛋3顆

草蝦6隻(去殼切丁)

松葉蟹肉適量

雞腿肉丁1/2支

叉燒肉1小塊切丁

鮮香菇2-3朵

紅蘿蔔丁1塊

乾干貝2顆(先泡熱水，干貝水要留著)

芥藍菜切小段1把



調味料1:

水

蠔油1大匙

黑豆桑金豆醬油1小匙

雞粉1小匙

糖1小匙



調味料2:

美極鮮味露

太白粉水

香油



做法:

1.熱水汆燙蝦仁丁、雞丁、紅蘿蔔丁、芥藍粒備用

2.起油鍋，下蛋液炒熟，加入白飯炒散炒香，加入少許鮮味露略炒即可成盤備用

3.在鍋中加入300cc熱水燒開，加入蟹肉、叉燒丁、瑤柱絲一起煮開，下所有燙好的食材，加入調味料1，勾芡、滴入少許香油之後，即可淋在炒好的飯上。



【123出好菜】三步驟~

1.食材切丁口感一致

2.食材汆燙不出水

3.勾濃芡炒飯不易糊爛

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