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哇哈哈~這個場面太好笑!

小可~竟然跟小甜甜~穿一樣的衣服~



小粉紅~大獲全勝



帶這種便當~也太幸福囉!


蔣偉文【香爆透抽+味噌劍筍+糖醋海帶結】


秘密武器【XO醬】 【香爆透抽】


材料：

透抽×1（切花刀）、

西芹菜×2支（切斜段）、

紅甜椒1/3（菱片）、

蒜末一大匙、

蔥白１大匙、

辣椒×1（切輪片）



調味：

XO醬2大匙、

蠔油1/2大匙、

紹興酒1大匙、

水100cc、

白胡椒粉少許、

糖1/4茶匙、

太白粉一大匙、

香油1茶匙



【味噌劍筍】

材料：

劍筍200g、

四季豆×１5支（切斜段）、

初朵冬菇×2（切片）、

辣椒×1（切絲）、

蔥白段×6、

蒜頭×3（切片）



調味：

味噌×3大匙、

米酒１大匙、

味醂2大匙、

糖1/2茶匙、

泡菇水50cc


【糖醋海帶結】

材料：

海帶結300g、

辣椒×1（切圓片）、

白芝麻適量



調味：

黑豆桑黑糯米淳2大匙、

糖2大匙、

黑豆桑金豆醬油2大匙、

酒1大匙、

味醂1大匙、

水1/2碗、

香油1茶匙


作法：

1.【味噌劍筍】劍筍汆燙切斜刀備用，四季豆切斜刀汆燙備用。起由鍋爆香蒜片、蔥白段、辣椒絲、香菇，下綜合調味料（所有調味），煮略滾後加入劍筍、四季豆拌炒即完成。

2.【糖醋海帶結】汆燙海帶結加醋1/2大匙，汆燙20分鐘備用。將所有調味料煮滾後，下海帶結用小火煮至收汁，起鍋前拌入紅辣椒、香油，盛盤撒上白芝麻。

3.【香爆透抽】起由鍋爆香蒜末、蔥白、辣椒，加入XO醬一大匙、紹興酒一大匙，加入西芹菜、甜椒拌炒，再加入100cc水、糖、胡椒粉，煮至滾，再炒入透抽，起鍋前芶芡，下香油即完成。



【123出好菜：三步驟】

1.味噌調開好拌炒

2.最後撒芝麻香氣足

3.XO醬加酒炒最增香

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