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加一點黑豆桑金豆醬油~提味



哇哇哇~看起還超美味的~現場看~操作起來很簡單喔!



美麗的寶媽~也喜歡這一道料理~


蔣偉文【排骨酥麵】


秘密武器：【山藥】


材料：

排骨酥300g、

意麵1把、

山藥150g（切塊約兩公分）、

韭菜×3支（切段）、

綠豆芽1/2碗、

香菜葉1把、

蒜頭×3（拍一下）、

蔥一支（切段）



調味：

油蔥酥1大匙、

胡椒粉一茶匙、

黑豆桑金豆醬油1茶匙、

酒1大匙、

3杯水



作法：

1.一大匙油，將蔥白段、蔥綠段、蒜頭爆香後，加入排骨酥炒香後，將所有食材倒入電鍋內鍋，加酒一大匙、醬油一茶匙、胡椒粉1茶匙，以三杯水進電鍋蒸煮。

2.電鍋蒸煮25分後，將山藥塊加入內鍋一起煮熟。

3.將意麵煮開約三分鐘，取出盛碗，韭菜、綠豆芽汆燙好，也取出盛碗備用。 4. 將排骨酥、山藥分別取出盛碗，再將湯沖入碗裡，撒上胡椒粉、油蔥酥、香菜葉即完成。



【123出好菜：三步驟】

1.排骨酥回鍋炒才香

2.排骨酥蒸煮湯最清

3.後加油蔥酥香氣濃

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