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史密斯夫妻~諜對諜中!



哇!真的也可以在家做喔!很專業的感覺



小梁哥特別來一個這樣的表情~



小黑的身手~越來越厲害囉!


陳德烈【肉羹麵】


秘密武器：【沙茶醬】



材料：

初朵冬菇8朵

泡軟切絲,

木耳2朵切絲,

紅蘿蔔半根切絲,

真空筍絲2/3碗，

肉羹一斤，

白蘿蔔半根切小丁(已煮熟),

半水半高湯1400c.c，

香菜少許,

蛋一顆,

油麵一把



調味料：

柴魚片兩包,

米酒2大匙,

沙茶醬一大匙,

黑豆桑金豆醬油一大匙,

冰糖兩顆,

烹大師少許

豬油半大匙,

蒜酥一大匙,

白胡椒適量,

烏醋少許,

太白粉五大匙,

泡菇水200cc



做法:

1.柴魚片裝進茶包袋中,放入半水半高湯小火泡20分鐘備用

2.真空筍絲汆燙備用

3.將乾香菇絲,木耳絲,紅蘿蔔絲,真空筍,肉羹,白蘿蔔丁放入湯內,再放入泡菇水, 豬油,少許胡椒粉,米酒,冰糖,醬油,烹大師煮五分鐘

4.將油麵汆燙瀝乾水分後,放入碗中備用

5.開蓋後勾芡並用濾勺把蛋液加入羹中

6.再將羹盛起加到麵裡,放上沙茶醬、烏醋及香菜,撒上胡椒粉即可



【123出好菜：三步驟】

1.柴魚茶包煮湯最乾淨

2.泡菇水好用別浪費

3.芶芡後放蛋液最滑嫩

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