黑豆桑事業有限公司

邱寶郎老師介紹食材中~

其實我有偷偷的試吃~讚!讚!讚!!!!!!!!!!!~



蛋要先過篩~所以可以呈現一絲一絲



等等我啦!我要先拍照~大家好急



這一道麵~我回家一定會試煮~~超好吃的啦!



邱寶郎【咖哩雞肉炒麵】

材料：

油麵350克、

去骨雞腿排1隻、

高麗菜200克、

紅蘿蔔30克、

木耳1片、

青江菜1棵、

蒜頭3顆、

辣椒1/3支



調味料：

雞高湯500cc、

印度咖哩粉2大匙(就是一般咖哩粉)、

鹽少許、

白胡椒少許、

香油1小匙、

黑豆桑金豆醬油1小匙、



雞肉醃料：

鹽少許、

白胡椒少許、

香油1小匙、

太白粉少許



裝飾物：

香菜2顆、

全蛋1顆



做法:

1. 紅蘿蔔,木耳切絲,高麗菜,青江菜切成小片狀，蒜頭辣椒切片備用.

2. 去骨雞腿排切成小丁狀,放入碗中,加入所有的醃料,抓麻一下備用.

3. 油麵使用溫水洗淨備用.

4. 先將蛋打散,取一個炒鍋加入1大匙沙拉油,再使用篩網將蛋液緩緩加入,再使用

小火將蛋液炒成蛋酥備用.

5. 取炸過蛋酥的炒鍋,利用鍋中餘油小火炒香咖哩粉，再加入一大匙沙拉油,接

著再加入醃好的雞腿肉以中火先爆香.

6. 再加入切好的蔬菜絲一起拌炒,再加入處理好的油麵與所有其他調味料依序加

入.

7. 最後翻炒均勻,有些許的湯汁即可,撒上炸好的蛋酥,放上香菜葉即可.


【123出好菜】

三步驟

1.製作蛋酥少油又快速

2.溫水洗油麵拌炒更入味

3.咖哩粉乾鍋小火炒更香

豆油伯事業有限公司http://www.dub.tw/

"黑豆桑”免付費專線0800-25-3399