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【彩頭肉煲】


材料
1. 五花肉(三層肉)1斤
2. 白蘿蔔1斤(切塊)

3. 蒜粒12顆
4. 蔥6支
5. 八角2顆
6. 冰糖2匙
7. 紹興酒2/3杯
8. 黑金醬油2/3杯
9. 水2杯
10. 蔥絲適量
11. 紅辣椒適量




作法
1. 五花肉切約3公分寬，入鍋煎至金黃色取出備用
2. 將蒜、蔥放入作法一鍋內，炒至金黃色，再將煎過的五花肉倒入並淋上紹興酒煮至蒸發，淋上醬油放入冰糖、八角、水煮至沸騰改小火，煮約40分，放入切塊的白蘿蔔，再蓋上鍋蓋煮至白蘿蔔透即可
3. 盛入器皿內，撒上蔥絲、紅辣椒絲即可


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