雙仁舞梨
材料：
梨子1顆(去皮泡在鹽水內)、
蝦仁300g、
松子100g(先炸過)、
蔥段50g、
薑片20g
調味料：
鹽、
米酒、
酒釀、
香油、
太白粉水
作法：
1.將梨子切成粗粒，鍋中入水煮沸將蝦仁倒入燙熟瀝乾。
2.少許油爆香蔥段、薑片後，放入蝦仁、鹽、米酒、酒釀，再倒入少許水，最後加入梨子粒燒煮入味。
3.最後淋上香油、太白粉水勾芡盛盤，撒上炸好的松子即完成。
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