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腰圍越粗壽命越短

廚師：吳秉承

菜色：日式醬燒竹筍

材料：

綠竹筍200g、

香菇5朵、

芹菜100g、

紫菜30g、

薑末10g、

梅花肉片100g、

雞高湯1碗、

香菜5g、

七味粉5g。

調味料：

{黑豆桑}醬油4茶匙、

柴魚片、

味醂3茶匙、

米酒3茶匙。

作法：

1.先將竹筍、香菇、肉片切條，芹菜切段備用。



2.取炒鍋放油先炒香薑末、肉絲，在炒竹筍、香菇至出香味後放入高湯加鍋蓋悶煮。



3.取果汁機放入紫菜和調味料拌成醬泥，再取出放入炒鍋內和材料一起拌炒至收汁。



4.取出菜餚排盤在放上香菜和七味粉。







Ⓞ綠竹筍：現代人接觸到太多精緻食物，導致腸骨蠕動力降低，腸骨壁抵抗力薄弱，竹筍的營養價值高，含大量粗纖維，可幫助強健胃腸。

而且粗纖維還有鬆軟糞便的功能，有習慣性便秘的患者可多吃冬筍，促進腸胃蠕動、清理體內廢物，也可減少大腸癌的風險。而且，竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不會發胖。







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